バターが不足しているらしい

今巷ではバターの入手が困難らしい。

スーパーでもバターが品切れのところが多いという。これは昨年の秋ころからの現象で、ケーキ屋
さんなど業務用で使うところは相当困っているらしい。

個人で買いだめしている人が多いからとか、業者で一般家庭用のバターをかっている人がいるから
とかいう噂もある。

バター不足のそもそもの原因は、2,000年に起きた雪印乳業の食中毒事件だそうで、あれ以来原料
の加工乳の消費が減ったため、在庫調整などの影響でバター原料の生乳が減産され、そのあおりで
バターの生産に支障がでるようになった。

この生乳の生産を上げるのは、乳牛の数を増やすところから始めなければならないので、かなり
時間がかかるとのこと。まだまだバターの不足は続きそうだ。

私もパン食が好きなのでバターは不可欠の食材です。マーガリンは体に良くないというので、バター
をしばらく使っていたが、今はしょうがなくマーガリンで我慢している。

パンに限らず、料理でもバターがないと味にコクが出ないので、早く供給が回復して欲しいものだ。

お店で売っていないなら、楽天（通販）でバターが手に入らないかと探してみたら、はやり徐々に売り切れが増えてきている。買えるところでも一人１個と制限されている。

こうなりゃ、バターを自分で作るしかない、ということになるが、家庭用のバター製造機って
あるのだろうか？
（牛乳をシャカシャカとよく振ればバターになるんだと思ったけど）